Category Archives: Устаткування, технологічне обладнання

Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. для нач. проф. образования. – 2-е изд. – М.: Изд. центр «Академия», 2000. – 256 с.

Учебник предназначен для обучения поваро в и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования. Учебник написан в…

Шинкаренко О.П., Сидорчук Т.П., Дідик Л.М. Технічне оснащення підприємств громадського харчування. Частина1 Механічне устаткування – Львів: Оріяна-Нова, 2005.

У підручнику подано загальні відомості про машини та механізми, їх класифікація та вимоги державних стандартів України…

Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування: підручник для учнів проф.-техн. навч. закл. – К.: ТОВ “ЛДЛ”, 2005. – 320 с.

У підручнику розглянуто основні види механічного, теплового і холодильного устаткування вітчизняного і зарубіжного виробництва, яке використовується…