Category Archives: Збірники рецептур

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания: Справочник. – СПб.: Троицкий мост, 2017. – 194 с.

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания является нормативно-техническим документом, содержащим единые…

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. ч.2. / под ред. Н.А. Лупея – М.: Из-во “Хлебпродинформ”, 1997. – 559 с.

Настоящий Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания является второй частью Сборника технологических…