Category Archives: Книжки

Технология продукции общественного питания: Учебник / Мглинец А. И., Акимова Н. А., Дзюба Г. Н. и др.; Под ред. А. И. Мглинца. – СПб.: Троицкий мост, 2010. – 736 с.

В учебнике рассмотрены научно-теоретические основы технологии продук­ции общественного питания: общие представления об организации производ­ства продукции общественного…