Том Филлипс. Шоколадные торты. – Белгород: Книжный клуб, 2009. – 75 с.

В книге даны рецепты великолепных шоколадных тортов на все случаи жизни: Белая свадебная мечта, Рождественская елочка, Валентинов торт… Помимо подробных инструкций и красочных иллюстраций, здесь немало полезных советов: как обращаться с тестом, готовить кремы, глазурь и украшения, какие приспособления и шоколад лучше использовать.
СОДЕРЖАНИЕ

Всё о шоколаде
Основные приемы шоколадного дела
Бисквиты для тортов
Кремы
Глазури
Кондитерская утварь
Шахматный торт с пралине
Ежик
Шоколадный цветок
Квадратная шоколадная коробка
Шоколадно-трюфельный торт
Шоколадный облицованный торт
Фруктовый торт с горчинкой
Круглая шоколадная коробка
Валентинов торт
Торт с вертикальными слоями
Святочная поленица
Рождественская елочка
Цветочная тропа
Белая свадебная мечта
Волшебная башня
Шоколадный крокамбуш
Оборки навчегда
Пасхальное лукошко
Цветочная башня

СКАЧАТЬ КНИГУ  djvu 13,4 Мб