Холодні страви та закуски з м’яса, м’ясопродуктів і птиці





Технологічна схема приготування холодних страв і закусок з м’яса, м’ясопродуктів і птиці:

  • з печінки
  • з м’ясних гастрономічних продуктів
  • з відварного, смаженого м’яса
  • з птиці