Українська національна кухня / Ред.-уклад. Л.М. Безусенко. – Д.: Сталкер, 2002. – 288 с.

У пропонованій книжці наведено велику кількість рецептів традиційних і оригінальних страв української національної кузні з описом сучасних раціональних способів їх готування.
Кожна господарка зможе збагатити харчовий раціон своєї родини, готуючи перші гарячі й холодні страви, м’ясні та рибні закуски, борошняні вироби та інші страви, поживні й смачні, серед яких багато вже забутих і напівзабутих.
Один з найцікавіших розділів – “Самогон” – познайомить читача з багатьма рецептами українського самогону, який готували творчо і споживали вміючи.
Кожній родині придасться розділ “Домашні заготівлі” про способи збереження і заготівлі продуктів як вагомої частини сьогоднішньої домашньої кулінарії.
Для зручності користування рецептурою та точного визначення кількості продуктів для приготування тієї чи іншої страви у книзі подано порівняльну таблицю маси деяких продуктів.
Для широкого загалу читачів.

Завантажити книгу | PDF 52,3 Мб