Петрова Г.О. Ароматизатори. – Херсон: ДНЗ “ХВПУРГ”, 2010. – 32 с.

Програмний матеріал про харчові ароматизатори, їх виробництво та використання.

ЗМІСТ

Таємниця смаку та запаху
Використання ароматизаторів
Ароматизатори природного походження
Натурально-ідентичні речовини
Ароматичні речовини і здоров’я
Виробництво ароматизаторів

ЗАВАНТАЖИТИ pdf 2.61 Mb