Десерты: Современные и классические. – Челябинск: издательский дом “Фонд Галерея”, 2004. – 34 с.

СОДЕРЖАНИЕ

Фруктовая креманка с винной пеной сабайон
Малина с ванильным кремом
Ягодка-малинка
Торт “С любовью”
Жар-птица
Апельсиновый рай
Евгения
Дэнс
Вафли с шоколадным кремом
Фламбе
Десерт с вишней и фисташками
Айсбар
Пирамида Хеопса
Наваждение
Комета
Сырный десерт
Шарм
Сан-Марино
Июль
Пилот
Кредо
Антреприза
Михаэль
Мокко-фру
Пуля
Дин-Дон
Советы по приготовлению хорошего теста
Украшение десертов марципаном
Таблица соотношений мер объема и массы различных продуктов

СКАЧАТЬ КНИГУ | PDF 2.32 Mb