Сало Я.М. Організація обслуговування населення на підприємствах ресторанного сервісу. Ресторанна справа: Довідник офіціанта. – Львів: Афіша – 2007. – 301 с.

Посібник написаний у відповідності з навчальною програмою для професії офіціант. Може бути використаний як навчальний посібник…

Потапова И. И. Торговые вычисления для официантов : учеб. пособие для нач. проф. образования / И. И. Потапова. — М.: Издательский центр «Академия», 2006. — 112 с.

Приведены сведения о метрической системе мер, простейших методах и средствах вычисления, применяемых в торговле и общественном…

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. – М.: 2004.

Сборник технических нормативов является нормативным документом и содержит единые требования к технологическим процессам, полуфабрикатам и готовой…

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания / Авт.-сост.: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко. – Киев: ООО “Издательство Арий”, 2009. – 680 с.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами…